Dalle fragole alla confettura

primavera dalle fragole alla confettura MATERIALI fragole coltelli di plastica pentola zucchero limone scheda fotocopiabile Come fare la Prima di far manipolare e assaggiare gli confettura alimenti veri chiamo che non ci siano bambini con intolleranze o allergie. Spieghiamo ai bambini e alle bambine che preparemo insieme la confettura di fragole. Laviamoci le mani, poi diamo a ciascuno tre o quattro fragole. Invitiamoli a lavarle sotto l acqua corrente e poi mostriamo come togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Quando tutti avranno terminato, facciamo mettere le fragole in una pentola. Facciamo aggiungere circa 150 g di zucchero e 50 g di succo di limone per 500 g di fragole. Invitiamo ciascuno/a a dare una mescolata poi copriamo con il coperchio e spieghiamo che lasceremo riposare il composto per 10-12 ore. Passato questo tempo, mostriamo ai bambini e alle bambine che cosa è successo alle fragole: sono diventate più morbide? Dopo l osservazione af diamo la pentola al personale del refettorio e chiediamo di far bollire per circa 30-40 minuti. Lasciamo raffreddare e facciamo assaggiare un cucchiaino della confettura a ciascun bambino/a: che sapore ha la nostra confettura? Non conserviamo la confettura rimasta, a meno che non abbiamo fatto sani care precedentemente dei barattoli come indicato dal Ministero della Salute. Consolidiamo l esperienza consegnando una copia della scheda fotocopiabile a ogni bambino/a. 264 Obiettivo d apprendimento: comprendere le fasi di un processo di produzione.

SCUOLA DINAMICA
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GUIDA VOLUME 2